風の薫 歳時記

風の薫 歳時記
風の薫からのお知らせや近況のご報告をお届けします。

2018年10月31日水曜日

11月の一品料理



【キンキの酒蒸し】
11月の料理長お勧めの一品は
キンキの酒蒸しでございます。
主に水深400-600メートルに生息している深海魚で、
キチジは北海道ではキンキの名で広く流通しております。
旬のキンキからの出汁が最高の調味料となっている
酒蒸しを是非お召し上がり下さいませ。
皆様の御注文をお待ちしております。
 

 


2018年9月30日日曜日

10月の一品料理


 
10月の料理長のお勧めの一品は
【おしつけのバター焼き】でございます。
小田原の特産として知られ始めている
「アブラボウズ」は、
現地で「おしつけ」と呼ばれています。
最大で2メートル近くまで成長する、
とても油がのった深海魚でございます。
皆様の御注文をお待ちしております。
 

 
 
 

 

2018年9月23日日曜日

中秋の名月




9/24は中秋の名月でございます。
風の薫ではススキを使ったアレンジメントに
伊東の人気菓子店「ひよし」のお団子を添えました。
ロビーフロアにて明日まで飾っております。
ぜひご覧くださいませ。