風の薫 歳時記

風の薫 歳時記
風の薫からのお知らせや近況のご報告をお届けします。

2018年5月1日火曜日

 5月の料理長のお勧めの一品は
「やっぱたの刺身」でございます。
軽く炙ったものを召し上がっていただきます。
「やっぱた」とは
「クロシビカマス」、「スミヤキ」などとも呼ばれる深海魚で
マグロのトロを思わせるクセのない旨味を含んだ脂が美味しい魚です。