風の薫 歳時記

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風の薫からのお知らせや近況のご報告をお届けします。

2018年10月31日水曜日

11月の一品料理



【キンキの酒蒸し】
11月の料理長お勧めの一品は
キンキの酒蒸しでございます。
主に水深400-600メートルに生息している深海魚で、
キチジは北海道ではキンキの名で広く流通しております。
旬のキンキからの出汁が最高の調味料となっている
酒蒸しを是非お召し上がり下さいませ。
皆様の御注文をお待ちしております。